内比奥罗VS桑娇维塞：意大利谁最“红”？

内比奥罗（Nebbiolo）以及桑娇维塞（Sangiovese）是意大利颇为驰名的两个葡萄种类，他们也分说是桑娇皮埃蒙特（Piedmont）以及托斯卡纳（Tuscany）最主要的酿酒葡萄。用这两个葡萄种类酿出的维塞酒品种类繁多，陈年后劲较高，利最在葡萄酒市场上已经越来越受招待。红

1. 内比奥罗

图片源头：Julius Kuhn-Institut

巴罗洛（Barolo）葡萄酒中常带有桃色牡丹、内比玫瑰、奥罗樱桃以及果冻蘑菇的桑娇风韵，还陪同甘草以及焦油的维塞气息。总的利最来说，内比奥罗单宁紧实，红酸味短缺，内比是奥罗全意大利潜在能耐最强的红葡萄酒之一。口感方面，年迈的内比奥罗葡萄酒单薄浓郁，酸度较高，酒精含量也高，酒体丰满。不论是在颜色、香味仍是妄想方面，内比奥罗都是全天下最配合的种类之一。艰深陈年了10年以上的该种类一旦在瓶中熟成后，牡丹花以及熟樱桃的风韵就会展现进去，无意还会泛起焦油、蘑菇干以及烟熏的风韵。

2. 桑娇维塞

图片源头：Julius Kuhn-Institut

简直所有的托斯卡纳红葡萄酒都主要接管桑娇维塞葡萄酿制（在差距地域的叫法差距）。好比，在布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）以及高尚蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano），桑娇维塞就具备惊人的窖藏后劲以及重大水平。高尚蒙特布查诺品质详尽，布鲁奈罗蒙塔希的深度以及果味浓郁度都很高。纵然在托斯卡纳的其余地域，桑娇维塞也都可能与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）乐因素配，顶级的超级托斯卡纳（Super Tuscans）中也会有桑娇维塞，好比天娜（Tignanello）以及太阳园（Solaia）红葡萄酒等。

入门级此外桑娇维塞葡萄酒常带有重大的酸樱桃的风韵，单宁略粗，还带有土壤的风韵。在顶级桑娇维塞中，该葡萄酒窖藏后劲极高，适宜在橡木桶中熟成，带有别致大枣以及干药草的风韵。与布鲁耐罗比照，基安帝（Chianti）葡萄酒重大水平没那末深，但更具原始风韵。（编译/大宝）

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